Carta de LE CARIBOU
Ouvert en continu du Lundi au Dimanche, Marseille.
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Carta en línea de LE CARIBOU
Plat du jour ou bowl veggie avec boisson
PLAT DU JOUR
17,00
Prégos de pluma de porc, ail persil et piment, linguine et parmesan
Pâtes du jour
19,00
Casarecce all'Amatriciana, sauce pomodoro légèrement relevé, guanciale, gratiné au pecorino
BOWL VEGGIE
17,00
Quinoa au curry et coriandre, choux blanc vinaigrette soja sésame, concombre au zaatar et cumin, tomates marmelade ail et basilic, panisses, courgette sautées aux herbes, ratatouille
Pour les enfants
10,00
Filets de poulet panés maison, frites et salade du marché / boule de glace
A Partager ou pas (De Midi à 19h00 seulement)
Panisses
9,00
Panisses, sauce yaourt citron et paprika fumé
Foie gras
22,00
Foie gras de canard maison à l’Armagnac, compoté d’oignons rouges et raisins, toast et fleur de sel
Tenders de poulet
15,00
Poulet pané, mayonnaise maison sriracha et cébettes
Stracciatella di Burrata
16,00
Cœur de burrata fumé, pesto de roquette, tomates séchées et amandes torréfiées
Patate douce rôtie
9,00
Sauce yaourt , pamplemousse et yuzu, oignons frits et cranberry, salade d’herbes fraîches et amandes torréfiées
Gorgonzola à la louche
12,00
Gorgonzola servi à la louche, mascarpone assaisonné avec un mélange de fruits secs (raisins, noix, amandes, mélange de graines) et poire au sirop
Planche de Charcuterie
22,00
Speck 18 mois d'affinage, saucisson italien et jambon blanc truffé
Planche de fromages affinés
15,00
Comté, Taleggio, Saint Marcellin, Brie de Meaux
Assiette Frites maison
7,50
Frites maison
Les Entrées
Panisses
9,00
Panisses, sauce yaourt citron et paprika fumé
Foie Gras
22,00
Foie gras de canard maison à l’Armagnac, compoté d’oignons rouges et raisins, toast et fleur de sel
Stracciatella di Burrata
16,00
Cœur de burrata, pesto de basilic, tomates séchées et amandes torréfiées
Tenders de poulet
15,00
Poulet pané, mayonnaise maison sriracha et cébettes
Ribs de porc laqués
21,00
Travers de porc cuits à basse température et laqués, labneh , menthe et cacahuètes
Pimientos Padròn Grillés
11,00
Petits piments -non piquants- Padròn grillés et fleur de sel
Poulpe Grillé
27,00
Poulpe grillé, sauce chimichurri (mélange Sud-Américain d'herbes, huile d'olive, citron, légèrement pimenté)et suprêmes d'orange
Ceviche de loup
18,00
Ceviche de loup, marinade de coco gingembre citron vert et yuzu, fenouil oignons rouges et vert de cébette, radis
Planche de Charcuterie
22,00
Speck 18 mois d'affinage, saucisson italien et jambon blanc truffé
Planche de fromages affinés
15,00
Comté, Taleggio, Saint Marcellin et Brie de Meaux
Camembert au four
14,00
Camembert AOP de Normandie rôti au miel et herbes de Provence
Frites maison
7,50
Frites maison
Pommes de terre
7,50
Pommes de terre Grenaille, crème ciboulette
Patate douce rôtie
9,00
Sauce yaourt , pamplemousse, yuzu , amandes torréfiées, cranberry, salades d’herbes fraîches et amandes torréfiées
Riz Thaï
7,00
Riz thaï, condiment poireaux mariné à l’huile de sésame, oignons frits et cacahuètes
Taboulé
7,00
Voir avec l'équipe.
Pour les enfants
10,00
Tenders de poulet, frites maison et salade du marché / boule de glace ou petit mi-cuit en dessert
Les suggestions du soir
Tous nos plats sont faits maison et réalisés à partir de produits frais
Foie gras
22,00
Foie gras de canard maison mariné au porto blanc et cognac, chutney de granny smith aux fruits secs
Pâtes du jour
19,00
Voir avec l'équipe.
Les Salades
Tous nos plats sont faits maison et réalisés à partir de produits frais
Salade César
19,00
Poulet pané, salade romaine, sauce César, croûtons, oignon rouge, copeaux de parmesan et oeuf parfait
Salade de légumes du printemps
19,00
Haricots verts, petits pois, asperges, salade trévise, oignons rouges, feta, croûtons, grenades, oeuf mollet, amandes torréfiées et poivre de Kampot
Les Viandes
Tous nos plats sont faits maison et réalisés à partir de produits frais
Tagliata de bavette Angus
29,00
Bavette de bœuf Angus grillée et émincée, salade de roquette, vinaigre balsamique, pickles d’oignons rouges, tomates séchées, copeaux de parmesan et frites maison
Paleron de boeuf
29,00
Paleron de boeuf Angus cuit basse température et grillé, sauce au vin rouge, gratin de pommes-de-terre
Ribs de porc laqués
26,00
Travers de porc cuits basse température et laqués, pommes de terre grenaille, crème ciboulette, oignons frits, piment d’espelette et cacahuètes
Andouillette AAAAA
23,00
Andouillette AAAAA grillée, sauce moutarde à l’ancienne et piment d’Espelette, graines de moutardes et oignons rouges en pickles, frites maison et salade du marché
Porc thaï
25,00
Pluma de porc sautée au basilic sacré et piment, riz thaï, cacahuètes, oignons frits et condiments vert de poireaux, oeuf au plat
Caribou burger (boeuf)
24,00
Pain bun brioché, steak haché du boucher, bresaola, oignons confits, sauce BBQ maison, morbier, frites maison et salade du marché
Caribou burger (poulet)
24,00
Pain bun brioché, poulet mariné croustillant, compoté de choux rouge à l’huile de sésame, cheddar maturé, cébettes et mayonnaise maison sriracha, frites maison et salade
Côte de boeuf Angus
99,00
Côte de Boeuf (pour 2 ou 3 personnes, 12€/100g pour un minimum d'environ 800g) grillée à la pierre de lave, frites maison, salade du marché et sauce tartare
Magret de canard
29,00
Magret de canard entier, sauce aux clémentines corses, suprême d’orange et pamplemousse, pommes-de-terre rattes Sarladaise
Les Poissons
Tous nos plats sont faits maison et réalisés à partir de produits frais
Poulpe Grillé
32,00
Poulpe grillé, sauce chimichurri (mélange Sud-Américain d'herbes, huile d'olive, citron, légèrement pimenté), suprêmes d'orange, crème ciboulette, poêlée de riz noir carmarguais et légume braisé
Gravlax de saumon
23,00
Saumon mariné au sel, sucre et épices (fenouil, baie rose, coriandre et betterave), crème ciboulette, patate douce rôtie, sauce yaourt , pamplemousse et yuzu, oignons frits, cranberry et salade d’herbes fraîches
Ceviche de Loup
23,00
Ceviche de loup, marinade de coco gingembre et citron vert, fenouil oignons rouges et vert de cébette, radis, piments doux et émietté de wasabi séché, riz noir de Camargue
Filet de Loup
23,00
Filet de loup snacké, crème d’ail, légumes vapeur (pommes amandine, carottes, brocolis, chou fleur, haricots verts, poireaux) et oeuf dur
Nos Desserts
Mi-cuit Chocolat
9,00
Mi-cuit au chocolat, mélange praliné, coulis de caramel beurre salé, boule de glace cacahuète
Lemon Curd
9,00
Crème citronnée au yuzu, glace Amarena, crumble, chantilly maison
Maxi Cookie
9,00
Cookie praliné et noisettes, éclats de chocolat (servi tiède), glace à la vanille macadamia
Labneh
9,00
Yaourt libanais, confiture de rose, coulis de fruits rouges et baies, mélange de noisettes, pistaches et amandes torréfiées
Café Gourmand
12,00
Mini mi-cuit au chocolat, mini-lemon curd, boule de glace cacahuète, topping caramel et spéculoos
Dessert du Jour
9,00
Demandez à notre équipe
Glace 1 boule
4,00
Cacahuète, Crème d’Isigny, Amarena, Vanille macadamia, nuty, SORBET: citron, coco
Glace 2 boules
7,00
Cacahuète, Crème d’Isigny, Amarena, Vanille macadamia, nutty, SORBET: citron, coco
Glace 3 boules
10,00
Cacahuète, Crème d’Isigny, Amarena, Vanille macadamia, nutty, SORBET: citron, coco
Supplément Chantilly
2,50
Chantilly maison à la vanille de madagasgar
Softs
Pepsi
4,90
33cl
Coca Cola Zéro
4,90
33cl
Perrier
4,90
33cl
Orangina
4,90
33 cl
Schweppes/Schweppes Agrumes
4,90
25cl
Limonade
4,50
25cl
Diabolo
5,50
1cl :Grenadine, Fraise, Menthe, Pêche, Citron, PAC, Orgeat, framboise, violette, kiwi, Anis, Gambetta
Ice Tea
4,90
25cl
Pago
4,50
Abricot, ACE, Ananas, Fraise, Orange, Pêche, Pomme, Tomate 20cl
Zilia
4,50
33cl
Sirop à l'eau
3,50
1cl :Grenadine, Fraise, Menthe, Pêche, Citron, PAC, Orgeat, framboise, violette, kiwi, Anis, Gambetta
Eau Plate Zilia
7,00
1L Origine Corse
Eau Pétillante Orezza
7,00
1L Origine Corse
Soda Pamplemousse
6,00
20 cl - London Essence
Supplément Sirop
1,50
1cl :Grenadine, Fraise, Menthe, Pêche, Citron, PAC, Orgeat, framboise, violette, kiwi, Anis, Gambetta
Red bull
5,00
25cl
Ginger Beer
5,00
20cl London Essence
Club maté
7,00
33 cl. boisson gazeuse cafeine aux extraits de maté
Suze Tonic 0,0%
6,00
25 cl Suze Tonic désalcoolisé
Aperitivo Crodino
5,00
17,5 cl - apéritif amer italien sans alcool
charitea green
7,00
33 cl - thé vert glacé au gingembre - bio
charitea Black
7,00
33 cl - thé noir glacé au citron - bio
charitea Mate
7,00
33 cl - thé glacé et maté petillant - bio
3 cents soda
5,00
20 cl - ananas ou feuille de figuier
Boissons chaudes
Café
2,50
Déca
2,50
Noisette
2,80
Allongé
2,50
Ristretto
2,50
Latte
4,00
Cappuccino
4,50
Double café
5,00
Chocolat
5,00
Thé/infusion
5,00
Par l'Infusion Marseille
Chocolat viennois
6,50
Cacao bio, crème chantilly maison
Café viennois
6,00
Café Luciani bio, crème chantilly maison
Café frappé
6,00
Moccacino
5,00
Café bio, poudre de cacao, mousse de lait
Irish coffee
13,00
Grog
12,00
Rhum la Favorite, chartreuse verte, chartreuse jaune, sirop de miel, jus de citron jaune, eau bouillante, cannelle
Green chaud
12,00
chocolat chaud avec de la chartreuse verte ( 2 cl )
Cocktails Caribou Sans Alcool
Jardin d'hiver
11,00
Sirop de violette et lavande M.Teisseire, jus de citron vert, Gin sans alcool Dry London Lyre's infusé à la mauve, Indian Tonic London Essence
Oasis Longchamps
11,00
Sirop oasis (cassis, pomme, sureau), jus de cranberry, jus de pomme, vinaigre de framboise et solution acide
Virgin Pina Colada
11,00
Sorbet Coco, rum sans alcool, jus d'ananas, jus de citron vert, mix sirop ananas et coco
VIrgin Paloma
11,00
Spiritueux sans alcools, jus de citron vert, sirop de pamplemousse / cardamome / Poivre Timut, soda pamplemousse
Mont Litchi
11,00
Thé 1000 fleurs by l'Infuzion, sirop de Litchi, menthe fraiche, solution acide
Spritz sans alcool
10,00
Italian Spritz Lyre's (spiritueux sans alcool), Crodino Biondo (bitter pétillant sans alcool), eau gazeuse
Virgin Mojito aux fruits
10,00
Menthe fraîche, jus de citron vert, sirop de sucre et une purée de fruits au choix (fruits exotiques ou fruits rouges)
Cocktails classiques
Sélection de cocktails classiques et signatures par notre équipe de bar
Missionary Downfall
15,00
Mix de rhums, crème de pêche, menthe fraîche, ananas frais et sirop de miel
Spritz (Apérol, Campari, Hugo, Sarti ou Italicus)
11,00
Au choix : Apérol, Campari, liqueur de fleur de sureau, Sarti ou Italicus ; prosecco, eau gazeuse
Americano
10,00
Vermouth rouge La Quintinye, Amaro Santoni, Campari, eau gazeuse
Negroni (Gin ou Mezcal)
12,00
Gin ou Mezcal, Vermouth rouge La Quintinye, Amaro Santoni, Campari
Mojito National
12,00
Blend de rhums "Cantineros", Ron Santiago 8 ans, menthe fraîche, jus de citron vert, sirop de sucre et agave maison, eau gazeuse
Vieux - Carré
14,00
Rye Whiskey Rittenhouse, Cognac Hine VSOP,Vermouth rouge La Quintinye, Bénédictine, Angostura bitters, Peychaud's bitters
Bloody Mary
12,00
Vodka, jus de tomate, jus de citron jaune, tabasco, Worchestershire sauce, sel de céléri
Old-Fashioned
12,00
Whisky Monkey Shoulder, sucre, Angostura bitters, zeste d'orange
Dry Martini
12,00
Noilly Prat, Gin Beefeater
Caïpirinha/Caïpirovska
12,00
Cachaça ou Vodka, sucre, citron vert
Dark & Stormy
12,00
Rhum Gosling's, jus de citron vert, sirop de sucre et agave maison, ginger beer
Long Island Ice Tea
16,00
Vodka, Gin, Tequila, Cointreau, Blend de rhums cubain, jus de citron jaune, cola
Sex on the Beach
15,00
Vodka Renaissance, Liqueur d'abricot Briottet, Liqueur de fruits rouges Briottet, jus de cranberry, jus d'ananas, jus d'orange, sirop d'hibiscus M.Teisseire
Cosmopolitan
12,00
Vodka Renaissance, Cointreau, jus de cranberry, jus de citron vert
Pornstar Martini
15,00
Vodka Absolut vanille, Liqueur de vanille Marie Brizard, passion fraiche, purée de passion Mixxer, jus de citron jaune, sirop maison mix de sucre
Margarita
14,00
Tequila, Cointreau, jus de citron vert
Last Word
14,00
Gin, Chartreuse verte, liqueur de Maraschino, jus de citron vert
Daikari
12,00
Blend de rhums cubain, sirop de sucre et agave maison, jus de citron vert
Sour (amaretto, whisky, pisco, etc...)
13,00
Amaretto, blanc d'oeuf, jus de citron jaune, sirop de sucre et agave maison
Pina Colada
14,00
Blend de rhums, jus d'ananas, jus de citron vert, sirop noix de coco et ananas M.Teisseire, sorbet coco
Maï-Taï
14,00
Blend de rhums, Cointreau, jus de citron vert, sirop d'orgeat M.Teisseire, Angostura bitter
Tommy's Margarita
12,00
Tequila Silver (El Destilador), sirop de sucre et agave maison, jus de citron vert
Espresso Martini
13,00
Vodka Renaissance, Liqueur de café Algebra, espresso, sirop de sucre et agave maison
Naked and Famous
14,00
Mezcal , jus de citron vert, chartreuse jaune, aperol
Cocktails signature saison hiver 2025 ( à partir de 17h30 )
Pour le meilleur et pour la pear
14,00
Eau de vie de poire, Amaretto Disarrono, sherry mix, sirop de chataigne
L'After Fête
14,00
Shochu Aokage Forty One, branca mix, lait de coco, Angostura bitters, beurre de cacahuète
Le thé de mémé ( Version chaude )
13,00
Whisky infusé au beurre, sirop maison milky honey, thé milky honey Oolong, solution acide
L'Icetea de mami ( version froide )
13,00
Whisky infusé au beurre, sirop maison milky Honey, thé milky Oolong, solution acide
Green Piste
15,00
Gin, Génépi, liqueur de sapin, Edmond Briottet, Absinthe Eliz ( Maison Ferroni ), soda maison Guarrigue
Clear pina colada - cocktail clarifié au lait entier
14,00
Mix de Rhums, liqueur de noix de coco Briottet, jus d'ananas, jus de citron vert (contient des traces de lait)
Caribou Mule
14,00
Rhum miel et safran Ferroni, Liqueur de gingembre Crixus, jus de citron vert, sirop de sureau M.Teisseire et Ginger Beer London Essence
Angetusera
15,00
Beaucoup d'Angostura bitters, rum Angostura 1919, sirop d'érable, feuille de menthe, jus de citron vert
Spicy Paloma
14,00
Tequila blanco, Humo ( liqueur de chipotle ), jus de citron vert, Cordial maison pamplemousse timut et cardamome verte, eau gazeuse
Cocktails signature saison hiver 2025 ( à partir de 17h30 ) (Copy)
Pour le meilleur et pour la pear
14,00
Eau de vie de poire, Amaretto Disarrono, sherry mix, sirop de chataigne
L'After Fête
14,00
Shochu Aokage Forty One, branca mix, lait de coco, Angostura bitters, beurre de cacahuète
Le thé de mémé ( Version chaude )
13,00
Whisky infusé au beurre, sirop maison milky honey, thé milky honey Oolong, solution acide
L'Icetea de mami ( version froide )
13,00
Whisky infusé au beurre, sirop maison milky Honey, thé milky Oolong, solution acide
Green Piste
15,00
Gin Amazzoni, Génépi, liqueur de sapin, Edmond Briottet, Absinthe Eliz ( Maison Ferroni ), soda maison Guarrigue
Clear pina colada - cocktail clarifié au lait entier
14,00
Mix de Rhums, liqueur de noix de coco Briottet, jus d'ananas, jus de citron vert (contient des traces de lait)
Caribou Mule
14,00
Rhum miel et safran Ferroni, Liqueur de gingembre Crixus, jus de citron vert, sirop de sureau M.Teisseire et Ginger Beer London Essence
Angetusera
15,00
Beaucoup d'Angostura bitters, rum Angostura 1919, sirop d'érable, feuille de menthe, jus de citron vert
Spicy Paloma
14,00
Tequila blanco, Humo ( liqueur de chipotle ), jus de citron vert, Cordial maison pamplemousse timut et cardamome verte, eau gazeuse
Apéritifs
Campari Casktales ( nouvelle reference )
8,00
Campari vieilli 6 mois en futs de Bourbon
Americano
10,00
2,5cl campari, 2,5cl vermouth rouge, eau petillante
Negroni ( Gin ou Mezcal )
12,00
2,5cl campari, 2,5cl vermouth rouge, 2,5cl gin / Mezcal
Spritz
11,00
Plusieurs variantes sont possible : Aperol, Campari, Sureau, Sarti ( fruits de la passion ), Italicus ( bergamote et lavande ). 4 cl de liqueur, eau petillante et prosecco
Pastis Chateau des Creissauds 2021
10,00
3cl
Pastis Henri Bardouin
7,00
3cl
Cap Corse MATTEI
8,00
Rouge, Blanc 6cl
Campari
8,00
4cl
Lillet
6,00
Rosé, Blanc 5cl
Suze
6,00
Apéritif à base de racine de gentiane 5cl
Kir
6,00
Cassis, Mûre, Framboise, Pêche
Kir Royal
12,00
Cassis, Mûre, Framboise, Pêche
Ricard/Pastis 51
4,00
2,5cl
Martini
6,00
Rouge, Blanc 6cl
Muscat de Beaumes de Venise
6,00
5cl
Porto
6,00
Rouge, Blanc 5cl
Vins Rouges
Château de Montfrin, Un coup de dés
Desde 6,50
AOP Côtes du Rhône, (Syrah, Carignan), Vin nature
Belleruche Chapoutier
Desde 6,00
AOP Côtes du Rhône (Syrah, Grenache)
Domaine Etienne Pochon
Desde 7,50
AOP Crozes Hermitage (Syrah)
Domaine de Rimauresq
Desde 7,50
AOP Côtes de Provence, Cru classé, (Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre, Grenache), en conversion
Clos Venturi 1769
Desde 6,50
AOP Corse (Niellucciu, Syrah, Sciaccarellu), en conversion
Castelmaure La Pompadour
Desde 6,50
AOP Corbières (Carignan, Syrah, Grenache)
Mas de Lunès
Desde 6,00
AOP du Pays d'Oc (Pinot Noir)
Château Cantenac Grand Cru
59,00
AOP Saint-Emilion (Merlot, Cabernet Sauvignon)
Chateau Mont Redon
59,00
Chateauneuf du Pape. cepages : grenache, syrah et Mourvedre
Vins Blancs
Domaine Etienne Pochon
Desde 7,50
AOP Crozes Hermitage (Marsanne, Roussane)
Domaine des Peyres, L'Apostrophe
Desde 6,00
IGP Méditerranée (Viognier, Sauvignon)
Domaine de la Ferme Blanche
Desde 6,50
AOP Cassis (Marsanne, Sauvignon, Ugni blanc, Bourbenlenc, Clairette)
Domaine de la Tible, (Rolle, Sauvignon)
Desde 6,00
AOP Côtes de Provence,
Mas de Lunès, Secret de Lunès
Desde 6,00
IGP Pays d'OC (Chardonnay)
Depardon & Fils
Desde 6,00
AOP Bourgogne (Chardonnay)
Domaine Laroche
Desde 8,00
AOP Chablis (Chardonnay)
Enjoy du Domaine de Joy (Vin Moelleux)
Desde 6,00
IGP Côtes de Gascogne (Gros Menseng)
Chateau Mont Redon
59,00
Chateau neuf du Pape. cepages : grenache, clairette, Roussane, bourboulenc
Vins Rosés
Domaine de la Tible, (Rolle, Sauvignon)
Desde 6,00
Dmaine de Provence
Domaine de la Ferme Blanche
Desde 6,50
AOP Cassis, (Grenache, Cinsault, Mourvèdre)
Domaine de Rimauresq
Desde 7,50
AOP Côtes de Provence, Cru classé, (Grenache, Cinsault, Tibouren, Mourvèdre)
Minuty Prestige
48,00
AOP Côtes de Provence (Grenache, Syrah, Cinsault, Tibouren)
Champagne et vins effervescents
Nooh by Chateau La Coste ( Nouveauté )
50,00
Vin blanc effervescent désalcoolisé. Cépage sauvignon blanc. Alcool extrait par distillation sous vide.
Saké pétillant AWA Yuki ( Nouveauté )
18,00
30 cl - 5,5° - boisson fermenté à base de riz
Coupe de Champagne
12,00
12cl
Piscine Champagne
18,00
Prosecco Riccadona
Desde 6,50
Nicolas Feuillate
70,00
Rothschild brut
90,00
Rothschild Blanc de Blancs
120,00
Vins de la Maison
IGP Vallon des Glauges
Desde 5,50
Rouge, Blanc, Rosé
Bières Bouteilles
1664 0,00%
6,50
Sans Alcool, 33cl, Blonde France
Desperados 5,9%
7,00
33cl, Blonde France
Bud 5%
7,00
33cl, Blonde USA
Corona 4,6%
7,00
35.5cl, Blonde Mexique
Fada Blonde 5,5%
7,00
33cl, Blonde France
Fada IPA 5%
7,00
33cl, IPA France
Mort Subite Witte Lambic 5,5%
7,00
33cl, Blanche Belgique
Mort Subite Kriek Lambic 4,5%
7,00
33cl, Rubis Belgique
CIDRE MAGNERS
7,50
33CL
Bières Pressions
Serena 5°
Desde 4,90
Blonde Corse
Pietra Ambrée 6°
Desde 4,90
Bière Corse
Pietra IPA 6°
Desde 4,90
Bière Corse
Colomba 5°
Desde 4,90
Bière blanche corse
Pietra Salvaticus 7.5°
Desde 4,90
Bière blonde corse de style abbaye
Brooklyn Pulp' Art Tropical IPA 6°
Desde 4,90
NEIPA aux notes d'ananas, d'agrumes et de mangue
Twist ou Gomet/Tango/Pêche
Desde 5,00
Bière blonde corse et sirop au choix (Citron, fraise ou pêche)
Digestifs
Espresso Martini
13,00
5 cl Vodka Zubrowka, 2,5 cl Algebra ( liqueur de café ), espresso, sirop maison mix de sucre
Calvados Coquerel 5 ans finish rum
12,00
Armagnac Gelas 12 ans
12,00
43°
Cognac Hine VSOP
12,00
40°
Cognac Hine rare
14,00
Cognac Remy Martin 1738
14,00
Marie Brizzard Anisette
10,00
25° - liqueur d'anis
Grappa
12,00
Eaux de vie
11,00
Poire Williams, Kirsch, Mirabelle, Prune, ...
Ararat Akhtamar 10 ans
11,00
40°. Brandy Arménien
Ararat cherry ou café
11,00
30° spiritueux à base de brandy aromatisé à la cerise ou café ( 35° )
Farigoule
10,00
5 cl, liqueur de thym
Amaretto Disaronno
9,00
4cl Italie
Bénédictine
10,00
4cl Fécamp
Grand Marnier
10,00
40°. triple sec ( liqueur d'orange ) et cognac
Amaro Fernet Branca
10,00
4cl
Chartreuse Verte/Jaune
12,00
4cl Aiguenoire (Entre-Deux-Guiers)
chartreuse 147
18,00
Chartreuse 9ème Centenaire
16,00
4cl Aiguenoire (Entre-Deux-Guiers)
Chartreuse L'Elixir 1605
14,00
4cl Aiguenoire (Entre-Deux-Guiers)
Chartreuse Cuvée M.O.F (Meilleurs Ouvriers de France Sommeliers)
12,00
4cl Aiguenoire (Entre-Deux-Guiers)
Génépi des Pères Chartreux
12,00
4cl Aiguenoire (Entre-Deux-Guiers)
Amer Elixir du Suedois de Toussaint Blaize
11,00
4 cl
Ferroni Honey Rum
12,00
4 cl, liqueur de rhum au safran et au miel
Limoncello
6,00
4cl
Get 27
9,00
4cl
Bailey's
9,00
4cl
Spiritueux d'exception + paradis Chartreuse
Les plus beaux flacons de notre bar avec en fin de liste notre paradis de chartreuse.
Amaretto Adriatico Caroni
16,00
28°. Amaretto premium vieilli en fut de rhum jamaicain
Calvados Christian Drouin XP Caroni
24,00
48,8°. Calvados vieilli en fut de rhum jamaicain
Calvados Christian Drouin XP Calle 23
22,00
48° - calvados vieilli en fut de Tequila
Cognac Hine XO Antique
34,00
Roof Rye édition Les Guêpes
17,00
47°. aubagne ( France )
Hudson Rye
16,00
4 cl USA/New York
The Balvenie 14 ans The Week of Peat
15,00
single malt scotch whisky 48,3°
The Balvenie 16 French oak
30,00
single malt scotch whisky 47,6° - finish en fûts de Pineau
Octomore 13.1 (137,3 PPM )
30,00
super heavily peated islay single malt scotch whisky 59,2°
Octomore 13.2 ( 137,3 PPM )
42,00
super heavily peated islay single malt scotch whisky - Oloroso Cask - 58,3°
Octomore 13.3 ( 129,3 PPM )
44,00
super heavily peated islay single malt scotch whisky - islay barley - 61,1°
Highland Park 15 ans
20,00
44° scotch whisky
Chivas Regal 25 ans
56,00
4 cl
Chivas Regal Ultis
28,00
4 cl Ecosse
Ailsa Bay
15,00
48,9°. Ecosse/Lowlands - single malt
Scapa
14,00
40°. scotch Whisky Glensa ou Skiren
Angostura Tribute
24,00
44,7° - Trinidad et Tobago - édition limitée - blend de ron d'exception
Savannah étang sec
30,00
59,9°. rhum grand arôme - Guadeloupe
Appleton Estate 21 ans
30,00
rum Jamaïcain 43°
Chartreuse - 250 ans
40,00
55°- cuvée anniversaire crée en 2014 - chartreuse verte
Chartreuse - fou de chartreuse 2022
140,00
42° - mélange de chartreuse jaune et verte - cuvée 2022
Chartreuse - Reine des liqueurs 2020
130,00
43°- selection et blend de differentes chartreuse jaune
Chartreuse - Reine des liqueurs 2022
130,00
43°- selection et blend de differentes chartreuse jaune
Chartreuse - TAU 2017
80,00
44°- mélange épiscopale ( 30% verte 70% jaune ) en hommage à Tarragone en Espagne - cuvée 2017
Chartreuse - TAU 2020
80,00
44° - mélange épiscopale ( 30% verte 70% jaune ) en hommage à Tarragone en Espagne - cuvée 2017
Chartreuse VEP verte 2022
60,00
54° Vieillissement extra prolongé - cuvée 2022
Verticale Chartreuse
100,00
5x1 cl. fou de chartreuse 2022, Chartreuse 250 ans, Fou de chartreuse 2022 et au choix une TAU ( 2017 ou 2020 ) et une reine des liqueurs ( 2020 ou 2022 ) servi avec
Gin & Tonic
4cl Gin et Indian Tonic London Essence ( sauf Gin Mare, ... )
Citadelle vive le cornichon ( Nouveauté )
13,00
43,8° - gin produit dans la region de Cognac ( Maison Ferrand )
Gin Juillet light ( Aubagne - France )
9,00
Gin à 17,9° crée à aubagne par la maison Ferroni - un Gin Tonic à 6°
Gamme de gin juillet ( Aubagne - France )
12,00
44° juillet nord : 80% de genievre. juillet main de bouddha : agrumes dont main de bouddha. kreyol : épices sur une base de spiriteux de canne à sucre
Gin Juillet ( Aubagne - France )
12,00
44°. pêche et abricot
Mattei ( Corse )
12,00
40° - laurier, immortel, cedrat
Bombay Sapphire bramble (Hampshire - Angleterre )
12,00
37,5°mûres et framboises
Bombay premier cru (Hampshire - Angleterre )
13,00
47°. citron jaune, mandarine et orange douce
Hendrick's ( Ecosse )
12,00
41,4° . rose et concombre
Gin Mare ( Espagne )
12,00
42,7 . olive, basilic et herbes de Provence
Fords ( Londres )
12,00
45°. agrumes, jasmin et iris
Santa Ana ( Philippines )
12,00
42,3° . ylang-ylang, calamansi
Monkey 47 ( Forêt Noire - Allemagne )
16,00
47°. lavande et pamplemousse
Plymouth navy strengh ( Plymouth - Angleterre )
14,00
57°. agrumes, iris et coriandre
Engine ( Italie )
12,00
42°. sauge
Nordes ( Galice )
14,00
40°. verveine, citron et gingembre
Amazzoni Gin (Brésil)
12,00
42°. classic : genièvre et épices - 38°. Maniuara (Old Tom Gin ) : citronnelle
Amazzoni Rio Negro ( Brésil ) - Genever
12,00
51°. herbacé et épicé
Normindia ( Normandie - France )
12,00
44,1°. pomme, girofle, cannelle et gingembre
Gin Nouaison Reserve ( Charentes - France )
13,00
45°. poivre et bergamote. vieilli en fut de chene
Gins Inverroche ( Afrique du sud )
12,00
43°. Classique : agrumes et fleurs d'oranger - 43°. Amber : pomme, safran et Rooïbos - 43°. Verdant : sureau et camomille
citadelle
12,00
Generous
12,00
classique, pourpre, bio
Moon Harbour
12,00
Normindia barrel
13,00
Normindia Pamplemousse
13,00
Nouaison
12,00
Rhum / Ron / Rum
Selection de rhums du monde entier
Planteray rum cut & dry Coconut ( Nouveauté )
12,00
40° - barbades ( west indies rum distillerie ) blend de rhum blanc et de rhum élevé entre 3 et 4 ans avec une infusion de morceaux de noix de coco
Hampden 5 ans 2018 LROK the Younger ( Nouveauté )
14,00
47° rum jamaïcain - LROK ( light rum owen kelly ) taux d'esters compris entre 200 et 400 gr/hLAP
ron Eminente reserva 7 ans
13,00
41,3° ron, cuba
Angostura Spiced Tamboo
12,00
40° spiced ron, trinidad et tobago
Don Papa 7 ans
12,00
40° rum, Philippines
Ferroni Ambre ( distillerie locale )
12,00
40° blend de rhum de Trinidad, Guyana, Maurice
Ferroni Boucan d'enfer ( distillerie locale )
12,00
50° blend de rhums de Trinidad, Guyana, Maurice et Martinique, vieilli en füt de Whisky Tourbé
Sailor Jerry
11,00
40° Spiced Rum, îles vierges
Kraken
12,00
40° Trinidad et Tobago - spiced rhum
Chalong Bay ( parfum citronnelle ou Basilic thaï )
14,00
40° - rhum blanc Phuket ( Thaïlande )
Santiago de cuba 8 ans
13,00
40° cuba - rhum vieux
Santiago de Cuba 12 ans
14,00
40° - rhum hors d'âge 12 ans cuba ( santiago )
Miracielo
12,00
38°. ron spiced, Guatemala
Matusalem 12 ans
13,00
40° République Dominicaine - ron de tradition hispanique
Flor de Cana 12 ans
13,00
40° Nicaragua - ron de tradition hispanique
Angostura 1919
13,00
40° Trinidad et tobago - ron de tradition hispanique
Mount Gay XO
14,00
43° rhum vieux - Barbades
Appleton signature
12,00
40°. Rum Jamaique - rum tradition anglaise
Hampden 8 ans
12,00
46° Jamaïque - rum tradition anglaise
Mezan XO
12,00
40°. Rum Jamaique
A1710 Bête à feu
12,00
50,9°. rhum blanc agricole - Martinique
La Favorite coeur de canne blanc
12,00
50° rhum agricole blanc - Martinique
3 Rivières vieux triple Millésime ( 2001 - 2005 - 2011 )
13,00
42° rhum vieux agricole - Martinique
3 Rivières Doublewood
12,00
43° rhum ambré agricole - Martinique
3 Rivieres Vieux de l'océan
13,00
54° rhum agricole vieux - Martinique
Naga Malacca ( spiced rum )
12,00
40° - Indonésie. macération d'epices ( jambu,... ) et d'agrumes ( kumquat et citronnelle,...)
bologne black canne
12,00
JM jardin fruité
12,00
JM fumée volcanique
12,00
St James VSOP
14,00
Rhum rhum PMG
14,00
Ferroni Overproof
14,00
Don papa Baroko
12,00
Don papa Masskara
12,00
Don papa Gayuma
13,00
Don papa Rye
16,00
Don papa Sevillana
14,00
Don papa Sherry
15,00
Chalong bay
14,00
Clairin St benevolence
13,00
Eminente
13,00
santa Teresa
16,00
Anne Bonny Spiced
12,00
Two Drifters ananas
14,00
ten to One black
12,00
Ten to One five origin
13,00
plantation Sealander
13,00
Whiskies
4cl Whiskey, Whisky, Rye, Bourbon ...
Grant's
11,00
40° Ecosse - blended whisky
Moon Harbour Dock 2
13,00
45,8° - 100% maïs - bordeaux - viellie en futs de Cantenac
Moon Harbour dock 3
13,00
45,8° - fumé aux algues du bassin d'arcachon - Bordeaux
Roof Rye
13,00
43°. Aubagne ( France )
Lehmann rendez vous single malt peated
13,00
40° France ( Alsace )
Toki Suntory blended whisky
12,00
43°. Japon
Nikka Coffey Grain
13,00
45° Japon ( Honshu - Miyagi ) - single grain
Stauning rye whiskey
12,00
48° - Danemark
Jack Daniels old n7
12,00
40° USA/Tennessee
Maker's Mark
12,00
45° USA/Kentucky - straight bourbon
Maker's Mark 46
14,00
47° USA/Kentucky - straight bourbon
Woodford Reserve bourbon
14,00
45,2° USA kentucky
Woodford Reserve double oaked
14,00
43,5° USA Kentucky
Woodford Reserve Rye whiskey
14,00
45,2° USA kentucky
Hudson baby Bourbon
16,00
46° USA ( New - York )
Chivas Regal 12 ans
12,00
40° Ecosse - blended whisky
Monkey Shoulder the original
12,00
40° Ecosse/Speyside - blended malt
Monkey Shoulder Smokey
12,00
40° Ecosse/Speyside blended malt
Aberlour 10 ans
12,00
40° Ecosse/Islay - single malt
Ardbeg Wee Beastie 5 ans
12,00
47,4° - whisky single malt Tourbé - islay
Glenfiddich Fire and Cane
12,00
43°. Ecosse/Speyside single malt
Glenfiddich IPA Experimental
14,00
43° Ecosse/Speyside single malt
Glenfiddich project XX
14,00
47° Ecosse/Speyside single malt
Chivas Regal Mizunara
16,00
40° Ecosse - blended whisky
The Balvenie 14 ans Caribbean cask
14,00
single malt scotch whisky 43° - finish en fûts de Rum
Bruichladdich classic laddie scottish barley
14,00
50° Ecosse/Islay - single malt
Port Charlotte 10 ans
13,00
50° Ecosse/Islay - single malt
irish whiskey Teeling small batch
12,00
46° Irlande - blended whiskey
irish whiskey Teeling ginger beer
13,00
irish whiskey Teeling stout
13,00
irish whiskey teeling blackpitts
14,00
Tullamore Dew 12 ans
12,00
40°. Irelande
Connemara distiller's edition
12,00
irish whiskey tourbé 43°
Teeking Duvel n2
12,00
wild Turkey
13,00
jack Daniel's Triple Mash
13,00
Jack Daniel's Bounded
13,00
Gentlemen Jack
12,00
glenfiddich 12 ans Triple oak
12,00
Talisker port ruigh
12,00
Tequila / Mezcal
4cl - spiritueux Mexicains à base d'agave
Espolon Blanco
12,00
40° - Tequila blanco (Jalisco - Los Altos ) 100% Agave Tequilana blue weber
Casamigos blanco
16,00
40° - Tequila blanco ( Jalisco ) 100% Agave Tequilana weber blue
Espolon Reposado
13,00
40° - Tequila reposado (Jalisco - Los Altos ) 100% Agave Tequilana weber blue
Patron Silver
14,00
40° - Tequila blanco (Jalisco) 100% Agave Tequilana weber blue
Patron anejo
20,00
40° - Tequila anejo (Jalisco) 100% Agave Tequilana weber blue
Don Julio1942
46,00
38° - Jalisco
Mezcal - Herencia de Sanchez
12,00
42° mezcal artisanal - agave espadin
Mezcal - La Escondida
14,00
40° Mezcal " blanco" - agave Espadin - Oaxaca
Mezcal Casamigos
20,00
40° - Mezcal 100% agave Espadin
Mezcal Lost Explorer 8 ans Espadin
13,00
42°- Oaxaca
Mezcal Lost Explorer 10 ans Tobalà
22,00
42° - Oaxaca
Mezcal Lost Explorer 12 ans Salmiana
28,00
42° - Oaxaca
Vodka, Acquavit, Distillat...
4cl
Vodka Renaissance
11,00
37,5°. vodka francaise produite à base de blé dans la région de Cognac
Negroni distillé par la maison Ferroni
14,00
44% distillation de vermouth rouge, amer et gin - distillé à Aubagne
3S AOKAGE Forty One conquete ( Nouveauté )
14,00
41° - Shochu d'orge genshu ( non réduit ) - distillerie Yanagita - Japon
Empirical Ayuuk
14,00
43° - Danemark, Copenhague (Distillat de piments pasilla fumé)
Carvia
12,00
43° - vodka francaise 100% seigle parfumé au carvi (cumin des près ) - distillé dans la région de Cognac
Vodka Redbull
14,00
vodka renaissance, cannette de Redbull 25Cl
linie aquavit
12,00
blanche armagnac
12,00
Absinthe Eliz
12,00
Eau de vie de Poire Williams
11,00
eau de vie Kirsch
11,00
eau de vie Mirabelle
11,00
eau de vie Prune
11,00